現金払いのみにこだわる飲食店！？

藤沢社長メルマガシェアです。

しっかり稼いでしっかり楽しむ！

それも本人だけでなく、家族やその周りの
人達と・・・・

自分もそうなりたいと思うような内容が記載
されてました。

それではどうぞ！！
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自宅から少し離れたところに2店舗あり、
時々、お邪魔していた「串カツ田中」が、
ついに、自宅から1分のところにもできました。

こうなったら、さらに利用頻度を上げざるを得ません。

安くて美味しいだけではなく、

・全席禁煙

・小学生までアイスクリーム無料
　（自分で作ることができる）

・ハイボールのゲーム（チンチロリン）

・ジュースのじゃんけん

と、親子で楽しめる工夫が
盛りだくさんの空間になっているので、早速、
新店舗も家族連れで大賑わいになっています。

貫啓二社長は、経営にあたり、
マクドナルドのマーケティングから
知恵を得ているようです。

「串カツは、ジャンクフード」

だと卑下されながらも、

「それでも、子どもの時に食べた
　マクドナルドは忘れられない」

からこそ、
子どもに愛されることを大事にして、
新たな食文化の形成を狙っているのです。

その上で、禁煙やアイス無料やゲームなどを導入して、
家族で楽しみながら来てもらい、

「世代ごとに食文化が分裂しないこと」

を目指し、まだマイナーな存在である
「串カツ」の店舗拡大をしているのです。

確かに、「焼き鳥屋」は、1つの駅にいくつもありますが、
「串カツ屋」は、まだ、そんなに見当たりません。

市場をしっかり見極めて、
1つの文化を創り上げながら売上拡大する、
という意味では、「いきなり！ステーキ」の成功とも
似た部分がありますね。

ただ、一点、串カツ田中の欠点だと思うのは、
「現金でしか決済できないこと」です。

クレジットカードの手数料を嫌い、
安い価格を守るために、ほとんどの店舗で
「現金のみ」となっているのです。

これだけキャッシュレス化が叫ばれている中、
この戦略をいつまで守れるのか。

どう変化していくのか。

これから、注目したいと思っています。

追伸；
弟、甥っ子、姪っ子、息子、娘、私の
6名で食べに行ったのですが、
チンチロリンの飲み比べで、弟に完敗しました。

→ http://bed-ex.jp/Lcc67306/621801

久しぶりに、「もうお酒は要らない」と思うほど、
二日酔いになって、、、悔しいです！！汗

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イヤリングをする娘がとても可愛いです＾＾

→ http://bed-ex.jp/Lcc67306/721801

これからも、有益な情報をお届けしていくことを誓います。


いつも、本当にありがとうございます！！




藤沢〇
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